Il Ristorante

Un contesto moderno ed elegante che riflette una cucina raffinata fatta di materie prime stagionali.

Portarossa Restaurant vuole essere un percorso di suggestioni sensoriali, dove si esalta la cultura culinaria tradizionale mescolata alla modernità dell’ambiente confortevole.

Il menu cambia a seconda della disponibilità degli ingredienti proponendo, accanto alla tradizionale carta, una formula "a pranzo" capace di sorprendere il palato.

La cucina è guidata dal visionario chef Andrea Fontana, che ha rivoluzionato il menù, grazie alla sua esperienza decennale.

Un ambiente accogliente disegnato su misura e dotato di grandi vetrate che rispecchiano la filosofia elegante e rigorosa. Il ristorante dispone inoltre di una saletta privata che la rende adatta a incontri di lavoro per un massimo di sei persone.
Scegli l’esperienza adatta a te
Portarossa Restaurant offre un’esperienza diversificata in grado di soddisfare qualsiasi esigenza.

Andrea Fontana

Business Lunch

Banqueting

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Il Menu

Uno stile di cucina, che pone le sue basi nella tradizione, rivista in chiave moderna. Così il Portarossa Restaurant diventa emblema di eccellenza.

Antipasti

Crocchetta di ricotta di pecora

Polpa di melanzana alla menta e datterini al forno

Uovo morbido

Di fattoria in fonduta di Gorgonzola, crema e semi di zucca mantovana

Vellutata di funghi del Lario

In crosta di pasta brisèe

Polpo ubriaco

Al novello con crema di castagne al rosmarino

Gamberoni incamiciati di lardo

Miele e sedano con bottarga fatta da noi

Primi

Spaghettone aglio nero

Olio e peperoncino, briciole fritte e tartarina di gamberi rossi

Gnocchi artigianali

Ripieni di porcini, burro acido ai mirtilli e salvia fritta

Rigatoni Campofilone

Cacio e pepe con tartufo nero

Risotto Carnaroli

Riserva alla zucca con gocce di mostarda di mandarino e polvere di caffè

Pasta mista

Arsa crema di cicerchie, lenticchie e ceci neri

Secondi

Sella di maialino da latte

In porchetta, cavolo cappuccio e senape in grani

Tartare al coltello di vitella

Maionese al tartufo, crema di nocciole e uovo marinato

Guancia di manzo

Al vin brulè, purea di pere cotogne e salsa verde al sedano

Pescato del giorno

Con salsa allo spumante, carciofi e topinambur

Coscia di faraona

al melograno con polenta integrale macinata a pietra e funghi del Lario

I grandi classici

Selezione d’arte norcina

Con giardiniera fatta in casa e pizza fritta a lievito madre

Misto del mare

Crudo e cotto

Spaghetti triplo pomodoro

(stracciatella su richiesta)

Risotto alla milanese

Con guancia di manzo

Frittura di gamberi

E calamaretti

Cotoletta a orecchia d’elefante

Con italian fries

Contorni

Patate al tegame

Con carciofi

Polenta integrale

Macinata a pietra e funghi del Lario

Zucca al forno

Burro di zucca e salvia fritta

Bevande

Acqua

Naturale/gasata

Bibite

Chinotto/ aranciata /gazzosa

Caffè

Una proposta che cambia ogni giorno. Un Menù pensato per le pause pranzo. Preparazioni semplici eseguite in maniera gustosa e genuina; ingredienti selezionati e di qualità serviti in un luogo informale e piacevole.
Un rapido Lunch, uno spuntino fuori orario o una colazione di lavoro trovano il loro spazio in questo gradevole restaurante accogliente.

L'esperienza del Ristorante Portarossa può essere servita ovunque grazie al nostro servizio di catering in grado di soddisfare anche le richieste più esigenti.

RICHIESTA BANQUETING

I Vini

Una prestigiosa selezione di etichette per degustazioni esaltanti.
Per la selezione dei vini che compongono la nostra carta, abbiamo scelto la qualità e la tradizione delle migliori cantine provenienti da piccoli e medi produttori strettamente legati al loro territorio.
PIEMONTE
food menu
Menu is now empty.
VENETO
food menu
Menu is now empty.
UMBRIA
Tundernum

– Sagrantino di Montefalco DOCG “Fidenzio”
– Rosso di Montefalco DOC

PUGLIA
Menhir

– Negramaro IGT Salento “N° Zero”
– Primitivo IGT Salento “Quota 29”

LOMBARDIA
Tenuta Roveglia

– Cabernet Sauvignon Garda DOC “Ruvus”

Balgera

– Valtellina Superiore DOCG Sassella
– Valtellina Superiore DOCG Inferno

CA’ DEL GE’

– Bonarda O.P.DOC
– Barbera oltrepò Pavese DOC

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