

gourmet anche a casa!

con giardiniera fatta in casa e pizza fritta a lievito madre (per 2 persone)
con uovo marinato, frolla salata al formaggio e maionese alle alici del Cantabrico
di polpo alla catalana
con burratina, gamberoni ai fiori di pepe
alla birra e miele di tarassaco con mele di bosco
cotto a bassa temperatura con crema di patate al latte e aglio nero
in olio cottura all’erba Luisa, panella, ceci e cipolla rossa fondente
e colatura di mostarda e rosmarino
e midollo gratinato al forno
ai porcini e nepitella
alla ‘nduja e spuma di Grana Padano
all’erba luisa
giuggiole al caramello salato e crema di mascarpone
– Sagrantino di Montefalco DOCG “Fidenzio”
– Rosso di Montefalco DOC
– Negramaro IGT Salento “N° Zero”
– Primitivo IGT Salento “Quota 29”
– Cabernet Sauvignon Garda DOC “Ruvus”
– Valtellina Superiore DOCG Sassella
– Valtellina Superiore DOCG Inferno
– Bonarda O.P.DOC
– Barbera oltrepò Pavese DOC