


Polpa di melanzana alla menta e datterini al forno
Di fattoria in fonduta di Gorgonzola, crema e semi di zucca mantovana
In crosta di pasta brisèe
Al novello con crema di castagne al rosmarino
Miele e sedano con bottarga fatta da noi
Olio e peperoncino, briciole fritte e tartarina di gamberi rossi
Ripieni di porcini, burro acido ai mirtilli e salvia fritta
Cacio e pepe con tartufo nero
Riserva alla zucca con gocce di mostarda di mandarino e polvere di caffè
Arsa crema di cicerchie, lenticchie e ceci neri
In porchetta, cavolo cappuccio e senape in grani
Maionese al tartufo, crema di nocciole e uovo marinato
Al vin brulè, purea di pere cotogne e salsa verde al sedano
Con salsa allo spumante, carciofi e topinambur
al melograno con polenta integrale macinata a pietra e funghi del Lario
Con giardiniera fatta in casa e pizza fritta a lievito madre
Crudo e cotto
(stracciatella su richiesta)
Con guancia di manzo
E calamaretti
Con italian fries
Con carciofi
Macinata a pietra e funghi del Lario
Burro di zucca e salvia fritta
Naturale/gasata
Chinotto/ aranciata /gazzosa
– Barbarbaresco DOCG “S. Cristoforo”
– Barolo DOCG Gabutti Bussia
– Barbera d’Alba DOC
– Dolcetto d’Alba DOC
– Nebbiolo d’Alba DOC “Vigna Trono”
– Cabernet Venezia DOC
– Merlot Venezia DOC
– Amarone della Valpolicella Classico DOCG
– Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso
– Valpolicella Classico
– Sagrantino di Montefalco DOCG “Fidenzio”
– Rosso di Montefalco DOC
– Negramaro IGT Salento “N° Zero”
– Primitivo IGT Salento “Quota 29”
– Cabernet Sauvignon Garda DOC “Ruvus”
– Valtellina Superiore DOCG Sassella
– Valtellina Superiore DOCG Inferno
– Bonarda O.P.DOC
– Barbera oltrepò Pavese DOC