

gourmet anche a casa!

con macco di lupini
con giardiniera fatta in casa e pizza fritta a lievito madre (per 2 persone)
con uovo marinato, frolla salata al formaggio e maionese alle nocciole tostate
con acciughe del Cantabrico
con crema di castagne secche e sedano rapa
con purea di zucca, chiodini e cotenna soffiata
cotto a bassa temperatura con polenta concia al toc
e crema di patate al limone
con ragù di tastasal e porcini
e tartare di gambero rosso ai semi di coriandolo
e midollo gratinato al forno
e gocce di zucca
doppio uovo
con accompagnamenti
all’erba luisa, salsa inglese e panna montata
giuggiole al caramello salato e sorbetto di mele
– Barbarbaresco DOCG “S. Cristoforo”
– Barolo DOCG Gabutti Bussia
– Barbera d’Alba DOC
– Dolcetto d’Alba DOC
– Nebbiolo d’Alba DOC “Vigna Trono”
– Cabernet Venezia DOC
– Merlot Venezia DOC
– Amarone della Valpolicella Classico DOCG
– Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso
– Valpolicella Classico
– Sagrantino di Montefalco DOCG “Fidenzio”
– Rosso di Montefalco DOC
– Negramaro IGT Salento “N° Zero”
– Primitivo IGT Salento “Quota 29”
– Cabernet Sauvignon Garda DOC “Ruvus”
– Valtellina Superiore DOCG Sassella
– Valtellina Superiore DOCG Inferno
– Bonarda O.P.DOC
– Barbera oltrepò Pavese DOC