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Materie prime selezionate PRENOTA ORA Percorsi degustazione PRENOTA ORA per un'esperienza gourmet
che non lascia spazio all'indecisione
Portarossa Restaurant PRENOTA ORA il proprio fiore all'occhiello. Accostamenti unici che fanno della rivisitazione della cucina di

Il Ristorante

Un contesto moderno ed elegante che riflette una cucina raffinata fatta di materie prime stagionali.

Portarossa Restaurant vuole essere un percorso di suggestioni sensoriali, dove si esalta la cultura culinaria tradizionale mescolata alla modernità dell’ambiente confortevole.

Il menu cambia a seconda della disponibilità degli ingredienti proponendo, accanto alla tradizionale carta, una formula "a pranzo" capace di sorprendere il palato.

La cucina è guidata dal visionario chef Andrea Fontana, che ha rivoluzionato il menù, grazie alla sua esperienza decennale.

Un ambiente accogliente disegnato su misura e dotato di grandi vetrate che rispecchiano la filosofia elegante e rigorosa. Il ristorante dispone inoltre di una saletta privata che la rende adatta a incontri di lavoro per un massimo di sei persone.
Scegli l’esperienza adatta a te
Portarossa Restaurant offre un’esperienza diversificata in grado di soddisfare qualsiasi esigenza.

Andrea Fontana

Business Lunch

Regala una cena

Banqueting

Il Menu

  • Alla carta
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  • BANQUETING

Uno stile di cucina, che pone le sue basi nella tradizione, rivista in chiave moderna. Così il Portarossa Restaurant diventa emblema di eccellenza.

Antipasti

Sfere di pasta soffiata

ripiene di stracciatella, gamberi rossi crudi e gocce di cocktail di crostacei

Ceviche alla mediterranea

pomodorini, caviale di olive al forno

Gamberoni incamiciati

di lardo venato, bottarga, riduzione di agrumi, zucchina gialle in scapece e guacamole

Burratina affumicata

alici del Cantabrico e pane al grano di timillia

Vitel sgombrè

sedano e frutti di cappero

Mozzarella di bufala in gomitolo

ripiena di parmigiana, pomodoro condito e crema di melanzane affumicate

Primi

Fregola mantecata

concentrato di caciucco, fave e seppioline

Risotto riserva Leoni

alla pizzaiola

Paccheri freschi

al doppio pomodoro, tonno crudo e pesto siciliano

Spaghettoni di Gragnano

aglio, olio, peperoncino, bottarga e battuto di gamberi viola

Fusilloni alla carbonara

stabilizzata

Raffiolo cernuschese

ai profumi d’orto

Secondi

Scottadito di polpo

all’nduja, pappa al pomodoro e stracciatella

Conigliata alla ligure

rösti di carote e creme di tuberi

Frittura

di gamberi e calamaretti

Calamari alla planche

imbottiti di pane, provola e limone con sacrau di pan di zuccherro

Pescato del giorno

sughetto di patate e mandorle fresche, pesto di finocchietto selvatico

Punta di vitellone

morbida e croccante, barbe del frate e salsa verde alla foglie di sedano

Dolci

Triplo cannoncino siciliano

namelaka all’arabica, salsa caramello salato e crema al pistacchio

Mezzasfera meringata

ripiena di crema al limoncello, pinoli pralinati e buccia di limone candito

Gelsina

della martesana

Tiramisùper
Cassatina

alle percoche

Bignè craquelin

alle amarene e chantilly

Catalana

al cioccolato bianco e pinoli

I nostri sorbetti

di stagione

Un incontro di affari importante o un occasione attesa da tempo, trovano il loro spazio qui da noi. Ingredienti selezionati e di qualità serviti in un luogo e piacevole anche a pranzo.

Menù per gruppi da dodici persone o più, proposti in base alla stagionalità e alle necessità dei nostri ospiti. Per poter vivere al meglio l'esperienza qui da noi, soddisfacendo anche le richieste più esigenti.

I Vini

Una prestigiosa selezione di etichette per degustazioni esaltanti.
Per la selezione dei vini che compongono la nostra carta, abbiamo scelto la qualità e la tradizione delle migliori cantine provenienti da piccoli e medi produttori strettamente legati al loro territorio.
PIEMONTE
Rinaldi
  • Barbarbaresco docg “S. Cristoforo”
  • Dolcetto d’Alba doc “Madonna di Como”
Stroppiana
  • Barolo docg Gabutti Bussia
  • Nebbiolo Langhe doc
Massucco
  • Roero Arneis docg
VENETO
Canoso
  • Amarone della Valpolicella
Sterza
  • Amarone della Valpolicella classico docg
  • Valpolicella Ripasso doc classico superiore
  • Corvina Rosso Veronese igt
TRENTINO
Franz Haas
  • Pinot Nero Alto Adige doc
  • Pinot Nero Alto Adige – Südtirol “Schweizer” doc
  • Gewürtztraminer Alto Adige doc
Cantina Aldeno
  • Vigneti delle Dolomiti igt Teroldego
  • Pinot Nero Trentino doc
  • Gewürtztraminer trentino doc
LOMBARDIA
Gozzi
  • Garda Merlot doc
  • Garda Chardonnay doc
  • Garda Chiaretto doc Colli Mantovani
  • “Vigna Magrini” riserva
  • Spumante Metodo Classico
Tenuta Roveglia
  • Lugana doc “Limne”
  • Lugana doc brut
Rivetti & Lauro
  • Valtellina Superiore docg Sassella
Ca’ del Gè
  • Bonarda O.P. doc
  • Pinot Nero doc (vinificato in bianco frizzante)
FRIULI
Le Favole
  • Friuli doc Friulano
Draga Miklus
  • Sauvignon del Collio doc
Zof
  • Ribolla Gialla C.O.F. doc
  • Schioppettino C.O.F. doc
Skerk
  • Venezia Giulia igt Malvazija
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Events, News

Natale con Portarossa Restaurant

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21 Dicembre, 2020
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Mangiare a Cernusco Sul Naviglio

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25 Ottobre, 2020
ANDREA FONTANA, Andreafontanachef, cernuscosulnaviglio, CUCINACREATIVA, CUCINAINNOVATIVA, INNOVAZIONE, milano, stagionalità, TRADIZIONE
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Il menù autunnale di Portarossa Restaurant

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1 Ottobre, 2020
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La location perfetta per ogni evento

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29 Settembre, 2020
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Cel. 373/8802557
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da Martedì a Sabato 19:30/22:30
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