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Materie prime selezionate PRENOTA ORA Percorsi degustazione PRENOTA ORA per un'esperienza gourmet
che non lascia spazio all'indecisione
Portarossa Restaurant PRENOTA ORA il proprio fiore all'occhiello. Accostamenti unici che fanno della rivisitazione della cucina di

Il Ristorante

Un contesto moderno ed elegante che riflette una cucina raffinata fatta di materie prime stagionali.

Portarossa Restaurant vuole essere un percorso di suggestioni sensoriali, dove si esalta la cultura culinaria tradizionale mescolata alla modernità dell’ambiente confortevole.

Il menu cambia a seconda della disponibilità degli ingredienti proponendo, accanto alla tradizionale carta, una formula "a pranzo" capace di sorprendere il palato.

La cucina è guidata dal visionario chef Andrea Fontana, che ha rivoluzionato il menù, grazie alla sua esperienza decennale.

Un ambiente accogliente disegnato su misura e dotato di grandi vetrate che rispecchiano la filosofia elegante e rigorosa. Il ristorante dispone inoltre di una saletta privata che la rende adatta a incontri di lavoro per un massimo di sei persone.
Scegli l’esperienza adatta a te
Portarossa Restaurant offre un’esperienza diversificata in grado di soddisfare qualsiasi esigenza.

Andrea Fontana

Business Lunch

Regala una cena

Banqueting

Il Menu

  • Alla carta
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Uno stile di cucina, che pone le sue basi nella tradizione, rivista in chiave moderna. Così il Portarossa Restaurant diventa emblema di eccellenza.

Antipasti

Tonno crudo

stracciatella, pomodorini al forno e gazpacho di cetrioli

Bombette di melanzane violetta

ripiene di pappa al pomodoro, provolone e polvere di peperone crusco

Gamberoni incamiciati di lardo venato

guacamole di zucchine lombarde, riduzione di arance e bottarga

Selezione d’arte norcina

con giardiniera fatta in casa e pizza fritta a lievito madre (per 2 persone)

Cotolettina di sfilacci di lingua

e salsa verde

Uovo morbido

purè di patate ai funghi e brisè di porcini

Primi

Risotto riserva Leoni

burro ai ricci, scampo arrosto alla nduja e “caviale” di scampi

Maccheroncini all’uovo

in sugo di cinghiale in salmì e fonduta di parmigiano

Lasagne di verze in cassoeula
Risotto riserva Leoni di zucca

polvere di caffè e salvia

Ravioli fatti in casa ripieni

di baccalà mantecato e salsa alla mugnaia

Bigoli alle sarde di lago

pinoli, uvetta bionda e finocchietto

Secondi

Polpo arrosto

castagne, rigattino e rosmarino

Guancia di manzo al vin brulè

e polenta, mousseline ai funghi e sciatt

Frittura

di gamberi e calamaretti

Faraona, pollastro e tacchino

in terrina al melograno e creme di tuberi

Pescato del giorno

in olio cottura e foglie di vite, crema di patate e mandorle

Pancia di maiale capocollata

crema di sedano rapa, insalata di cavolo cappuccio marinato al miele e senape

Dolci

Sembra un uovo al tegamino

e tartufo

Pere alla grappa

ganache al cioccolato e sbrisolona

Brodo di giuggiole

biscotto al polline e zenzero

Tiramisù

in bicchiere

La bòca l’è minga stràca

se la sa nò de vàca

Tartelletta al cioccolato bianco

e fichi d’india

Castagnaccio dolce

castagne sciroppate e chantilly ai marron glacè

Sorbetti stagionali
Pastel della Martesana

con crema inglese

Una proposta che cambia ogni giorno. Dei piatti pensati per le pause pranzo. Preparazioni semplici ed economiche eseguite in maniera gustosa e genuina; ingredienti selezionati e di qualità serviti in un luogo tranquillo e piacevole.
Un rapido Lunch di lavoro, un pranzo di affari importante o un occasione attesa da tempo, trovano il loro spazio qui da noi.

Menù per gruppi da dodici persone o più, proposti in base alla stagionalità e alle necessità dei nostri ospiti. Per poter vivere al meglio l'esperienza qui da noi, soddisfacendo anche le richieste più esigenti.

I Vini

Una prestigiosa selezione di etichette per degustazioni esaltanti.
Per la selezione dei vini che compongono la nostra carta, abbiamo scelto la qualità e la tradizione delle migliori cantine provenienti da piccoli e medi produttori strettamente legati al loro territorio.
PIEMONTE
Rinaldi

– Barbarbaresco DOCG “S. Cristoforo”

Stroppiana

– Barolo DOCG Gabutti Bussia
– Barbera d’Alba DOC
– Dolcetto d’Alba DOC

Massucco

– Nebbiolo d’Alba DOC “Vigna Trono”

VENETO
Pizzolato

– Cabernet Venezia DOC
– Merlot Venezia DOC

Sterza

– Amarone della Valpolicella Classico DOCG
– Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso
– Valpolicella Classico

UMBRIA
Tundernum

– Sagrantino di Montefalco DOCG “Fidenzio”
– Rosso di Montefalco DOC

PUGLIA
Menhir

– Negramaro IGT Salento “N° Zero”
– Primitivo IGT Salento “Quota 29”

LOMBARDIA
Tenuta Roveglia

– Cabernet Sauvignon Garda DOC “Ruvus”

Balgera

– Valtellina Superiore DOCG Sassella
– Valtellina Superiore DOCG Inferno

CA’ DEL GE’

– Bonarda O.P.DOC
– Barbera oltrepò Pavese DOC

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Tel. 02/36545910
Cel. 373/8802557
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da Martedì a Sabato
19:30/22:30
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