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Uno stile di cucina, che pone le sue basi nella tradizione, rivista in chiave moderna. Così il Portarossa Restaurant diventa emblema di eccellenza.

Antipasti

Gamberoni incamiciati di lardo
16€

Miele e sedano con bottarga fatta da noi

Polpo ubriaco
15 €

Al novello con crema di castagne al rosmarino

Vellutata di funghi del Lario
13€

In crosta di pasta brisèe

Uovo morbido
12€

Di fattoria in fonduta di Gorgonzola, crema e semi di zucca mantovana

Crocchetta di ricotta di pecora
12€

Polpa di melanzana alla menta e datterini al forno

Primi

Pasta mista
13€

Arsa crema di cicerchie, lenticchie e ceci neri

Risotto Carnaroli
14€

Riserva alla zucca con gocce di mostarda di mandarino e polvere di caffè

Rigatoni Campofilone
16€

Cacio e pepe con tartufo nero

Gnocchi artigianali
15€

Ripieni di porcini, burro acido ai mirtilli e salvia fritta

Spaghettone aglio nero
18€

Olio e peperoncino, briciole fritte e tartarina di gamberi rossi

Secondi

Coscia di faraona
18€

al melograno con polenta integrale macinata a pietra e funghi del Lario

Pescato del giorno
22€

Con salsa allo spumante, carciofi e topinambur

Guancia di manzo
18€

Al vin brulè, purea di pere cotogne e salsa verde al sedano

Tartare al coltello di vitella
18€

Maionese al tartufo, crema di nocciole e uovo marinato

Sella di maialino da latte
18€

In porchetta, cavolo cappuccio e senape in grani

I GRANDI CLASSICI

Cotoletta a orecchia d’elefante
28€

Con italian fries

Frittura di gamberi
16€

E calamaretti

Risotto alla milanese
22€

Con guancia di manzo

Spaghetti triplo pomodoro
13€/15€

(stracciatella su richiesta)

Misto del mare
25€

Crudo e cotto

Selezione d’arte norcina
18€

Con giardiniera fatta in casa e pizza fritta a lievito madre

Materie prime selezionate, costante ricerca del prodotto d’eccellenza e alla stagionalità, accostamenti unici che fa della rivisitazione della cucina italiana il proprio fiore all’occhiello.

Contorni

Zucca al forno
5 €

Burro di zucca e salvia fritta

Polenta integrale
6€

Macinata a pietra e funghi del Lario

Patate al tegame
10€

Con carciofi

Bevande

Caffè
2€
Bibite
3€
Acqua
2,5€
Piatti vegetariani, ma non esitare a chiedere per eventuali varianti vegetariane del menù.
Alcuni prodotti a seconda della stagionalità e reperibilità possono essere stati abbattuti o surgelati all’origine secondo la normativa vigente d. Leg pres. D.Rep 110/97.