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Uno stile di cucina, che pone le sue basi nella tradizione, rivista in chiave moderna. Così il Portarossa Restaurant diventa emblema di eccellenza.

Antipasti

Selezione d’arte norcina
18 €

con giardiniera fatta in casa e pizza fritta a lievito madre

Burratina affumicata al momento
12 €

con pomodori, pomodorini e basilico

Panzanella
15 €

di gamberi crudi e cotti

Polpo avvantaggiato
15 €

alla genovese pesto e pinoli

Tartare di tonno
16 €

all’olio di limoni e insalatina, sedano, bottarga e stracciatella

Pane, burro
12 €

ai ricci e alici mediterranee

Uovo cremoso di fattoria
12€

con salsa carbonara e pasta fritta

Primi

Spaghetti
14 €

al triplo pomodoro

Reginelle in crema di ricci di mare
18 €

e mollica fritta

Maltagliati di pasta all’uovo
15 €

con polpa di cinghiale

Scialatelli al prezzemolo
14 €

tagliati al coltello con cozze e pomodorini gialli

Risotto riserva Leoni ai limoni
15 €

con calamaretti spillo all’aglio nero

Rigatoni Campofilone
14 €

con sugo di melanzane al vapore, pomodorini e ricotta di pecora al forno

Risotto riserva Leoni alla milanese
18 €

e midollo gratinato

Secondi

Spallotto di maialetto arrostito
16 €

con salsa alla n’duja e chips di cavolo nero

Cotoletta a orecchia d’elefante
28 €

misticanze, confettura agrodolce di pomodori verdi e semi di basilico

Galletto all’elicriso
18 €

con pannocchiette e granoturco al burro d’alpeggio

Pescato del giorno
22 €

in olio cottura, zucchine trombetta in crema e marinate con pesto di finocchietto

Carpaccio di vitello tonnato
16 €
Costatina di vitello
26 €

in bagnetto svedese e patate in tegame ai profumi d’orto

Frittura di gamberi e calamaretti
20 €
.
Materie prime selezionate, costante ricerca del prodotto d’eccellenza e alla stagionalità, accostamenti unici che fa della rivisitazione della cucina italiana il proprio fiore all’occhiello.

Contorni

Coperto & pane nostrano
0€
Giardiniera nostrana
5€
Grissini nostrani
1€

Bevande

Caffè
2€
Bibite
3€
Acqua
2 €
Piatti vegetariani, ma non esitare a chiedere per eventuali varianti vegetariane del menù.
Alcuni prodotti a seconda della stagionalità e reperibilità possono essere stati abbattuti o surgelati all’origine secondo la normativa vigente d. Leg pres. D.Rep 110/97.