Uno stile di cucina, che pone le sue basi nella tradizione, rivista in chiave moderna. Così il Portarossa Restaurant diventa emblema di eccellenza.
Menu
Antipasti
Guazzetto di gamberoni e ceci
14 €
con macco di lupini
Polpo ubriaco
16 €
con crema di castagne secche e sedano rapa
Carpaccio di filetto
15 €
con uovo marinato, frolla salata al formaggio e maionese alle nocciole tostate
Insalata di puntarelle
12 €
con acciughe del Cantabrico
Selezione d’arte norcina
18 €
con giardiniera fatta in casa e pizza fritta a lievito madre (per 2 persone)


Primi
Pappardelle all’uovo
15 €
con ragù di tastasal e porcini
Bucatini alla carbonara
14 €
doppio uovo
Gnocchi al sugo di noci
14 €
e gocce di zucca
Risotto riserva Leoni al limone
16 €
e tartare di gambero rosso ai semi di coriandolo
Risotto riserva Leoni alla milanese
18 €
e midollo gratinato al forno

Secondi
Fish & Chips nero di seppia
18 €
e crema di patate al limone
Terrina di stinco glassato
18 €
con purea di zucca, chiodini e cotenna soffiata
Costoleccio di bue
16 €
cotto a bassa temperatura con polenta concia al toc
Frittura di gamberi e calamaretti
20 €

DOLCI
Selezione d’arte casearia
12 €
con accompagnamenti
Tiramisù
5 €
Tar tatin di mele di bosco
7 €
giuggiole al caramello salato e sorbetto di mele
Pastel della martesana
6 €
all’erba luisa, salsa inglese e panna montata

delivery
Antipasto + Primo + Dolce
25€
Servizio Delivery/ordine
2€
Ordine minimo
22 €
Materie prime selezionate, costante ricerca del prodotto d’eccellenza e alla stagionalità, accostamenti unici che fa della rivisitazione della cucina italiana il proprio fiore all’occhiello.
Piatti vegetariani, ma non esitare a chiedere per eventuali varianti vegetariane del menù.
Alcuni prodotti a seconda della stagionalità e reperibilità possono essere stati abbattuti o surgelati all’origine secondo la normativa vigente d. Leg pres. D.Rep 110/97.
Alcuni prodotti a seconda della stagionalità e reperibilità possono essere stati abbattuti o surgelati all’origine secondo la normativa vigente d. Leg pres. D.Rep 110/97.
